Mac de Matam : Ce qu’il faut savoir sur l évasion du détenu

L’on ne sait pas si le calme est revenu entre-temps à la Maison d’Arrêt et de Correction de Matam, mais SourceA a appris de sources proches de la MAC que les détenus étaient en grève de la faim ces derniers jours. A en croire nos sources, les agents pénitentiaires ont dû faire recours à la force pour obliger les détenus à rompre leur jeûne. D’ailleurs, ce sont les appels au secours et autres pleurs des gaillards qui ont interpellé les résidents du quartier Tantadji, voisins immédiats de la prison. Selon une source, qui cite un agent pénitentiaire à qui elle a parlé, les détenus seraient torturés avant-hier pour les forcer à consommer leur repas de midi, mélangé avec de l’eau.

Selon nos informations, ce mouvement d’humeur des détenus de la MAC de Matam a été déclenché peu après le signalement d’un cas d’évasion. Les faits se sont produits entre samedi et dimanche, en tout cas avant que les agents pénitentiaires ne s’en rendent compte. Il aurait pris la poudre d’escampette le matin de bonne heure, nous-dit-on. Domicilié au quartier Soubalo de Matam, il est décrit comme étant un dealer de drogue d’où sa peine de 2 ans ferme qu’il n’avait pas fini de purger. Aux dernières nouvelles, le fugitif est toujours dans la nature.

Après avoir tenté de joindre par téléphone la MAC de Matam en vain, nous avons pris langue avec l’administration pénitentiaire basée à Dakar. «Nous ne sommes pas forcément tenus d’apprendre ce qui se passe à Matam», dira notre interlocuteur.  La Maison d’Arrêt et de Correction de Matam se situe entre Tantadji et les HLM, peu avant la «gouvernance», le lieu de résidence du Gouverneur de région. Les bâtiments, vieux comme le monde, renvoient aux constructions anciennes, même si ces dernières années des travaux de rénovation y sont notés.

Tentative de drague échoué sur la plage de Gadaye : un homme poignardé, son agresseur sauvé par la police

Le pire a été évité de justesse sur la plage de Gadaye, en banlieue dakaroise. Un jeune homme du nom de F. Y., lynché par une foule en furie, a été extirpé des griffes de ses tortionnaires par la police locale avant l’intervention des sapeurs-pompiers.

L’incident a débuté par une tentative maladroite de drague qui a tourné au drame. D’après le récit de L’Observateur, l’incident s’est produit alors que : « Profitant de la brise maritime, histoire d’échapper aux effets dévastateurs de la chaleur estivale, des jeunes filles débarquent sur la plage en tenues hyper sexy. Attiré, A. Ndiaye s’approche du groupe, et leur demande de lui refiler leur numéro. Les filles lui opposent un niet catégorique. »

Visiblement frustré par ce refus, A. Ndiaye a persisté dans ses avances. Face à cette insistance, les filles ont maintenu leur refus. C’est alors qu’A. Ndiaye a commencé à s’emporter, lançant des insultes à l’encontre des jeunes filles. Ces dernières n’ont pas tardé à répliquer.

« Le jeune homme fonce sur les adolescentes et les menace », rapporte le journal. F. Y., témoin de la scène, est alors intervenu. Les deux hommes en sont rapidement venus aux mains. F. Y. se jette sur le jeune dragueur et le poignarde avec une arme blanche dans le ventre. Une foule immense s’est alors formée autour de la scène et s’en est prise à F. Y.

Avertis, les éléments du poste de police de Wakhinane Nimzatt sont rapidement intervenus, dispersant la foule et évacuant les deux hommes ensanglantés à l’hôpital le plus proche. Après avoir reçu des soins, les deux protagonistes ont été conduits au poste de police de la commune. Le groupe de filles a également été entendu.

Au terme de l’enquête, seul F. Y., poursuivi pour « violences et voies de fait ayant occasionné des blessures apparentes avec usage d’arme blanche », a été déféré au Parquet du Tribunal de grande instance de Guédiawaye.

Le “Thiéré“ au titre de meilleur couscous du monde

Encore appelé “Thiéré“ en wolof, le couscous sénégalais est fait à base de céréales locales, le mil en général ou parfois mélangé avec du maïs. Il est obtenu à partir de la farine de mil Mélangée à de l’eau, roulée et cuite à la vapeur. Il est mélangé avec le Lalo gomme Stercula qui est un liant naturel et facilite la digestion.

D’ailleurs au Sénégal, le couscous  est appelé sous plusieurs noms selon les langues nationales : « Thiéré « en wolof, «fouto» en soninké, « sadj » en Sérère. C’est un plat à plusieurs variantes (thiéré sim, thiéré mboum, thiéré bassi salté etc.) et très  flexible parce qu’il peut être associé à beaucoup d’autres plats.

Importance socio-économique et nutritionnelle

Le thiéré est consommé au Sénégal notamment par les Sérères. En outre, à l’occasion des grands festins de mariage, de baptême, de funérailles ou lors de la fête de ‘Al Achoura’ ou Tamkharit. Il est même devenu une coutume, dans la capitale Sénégalaise (Dakar) de préparer du thiéré chaque vendredi soir. Le couscous sénégalais est un produit naturel sans additif, ni gluten, ni colorant ni agent conservateur.

Dans 100g de thiéré se trouve les valeurs nutritionnelles suivantes : Energie : 1396kj – 328kcal- protéines : 8,5g- glucides : 73,1g- lipides : 0,2gHumidité : Comprise entre 8% et 12%. Il est pratique et fais l’objet de commerce dans les grandes surfaces et au sein des associations de femmes. Ces dernières augmentent une plus-value du produit avec des emballages et étiquettes plus modernes rassurant les acheteurs sur la qualité et l’hygiène. Sa conservation est longue et à l’abri des rayons du soleil et des rongeurs.

Le “Thiéré à l’honneur du championnat du monde de couscous

Beaucoup d’astuces et de savoir-faire permettent de se faire distinguer, en matière de gastronomie. C’est ce que vient de faire la talentueuse Sénégalaise nommée Maréme Cissé au championnat mondial du « couscous fest » organisé en Italie. Pour elle la tradition du thiéré se transmet de génération en génération et l’a apprise de ses grands-parents. La lauréate originaire de Dakar travaille avec son fils en sorte de « family affair » et tiennent un restaurant en Sicile. Ce duo avait présenté le meilleur plat de couscous dans le cadre du championnat organisé en Sicile en Italie et a permis ainsi de hisser le Sénégal au premier en remportant le prix du  meilleur couscous du monde, lors de la 22e édition du concours international.  

De par cet événement, le Thiéré national voire mondial sera plus considéré par les consommateurs et promoteurs. En outre, cette belle réalisation permettra d’ailleurs de renforcer la promotion du consommer local. En effet, ne serait –il pas encore plus important de faire de même pour les autres céréales afin de diversifier l’alimentation. Ce qui pourrait permettre d’assurer une sécurité alimentaire nutritive et totale.